Слишком поздний ужин может привести к серьезным проблемам со здоровьем у диабетиков из-за скачков уровня сахара в крови.
Врачи рекомендуют ужинать до 19:00 или до 20:00 в крайнем случае. Важно учитывать тот факт, что чем позже человек ест, тем меньше продуктов он может употребить. Интервал от ужина до сна должен составлять не менее трех часов.
Чтобы последний прием пищи в течение дня нес максимальную пользу, нужно добавить в него белок, использовать неочищенные от кожицы овощи и неперемолотые бобовые. Способ приготовления блюда также влияет на скачки уровня сахара в крови. Чем дольше оно готовится, тем выше его гликемический индекс. Врачи рекомендуют не кипятить продукты на сильном огне и добавлять меньше воды.