Известные художники эпохи Возрождения, такие как Сандро Боттичелли и Леонардо да Винчи, добавляли в краску яичные желтки, однако до сих пор не удавалось понять, зачем они это делали.
Вопрос внимательно изучили специалисты из Технологического института Карлсруэ в Германии. В частности, они рассмотрели влияние яичного желтка на масляные краски. Как оказалось, молекулы желтка образовывали тонкий слой вокруг частиц красящего пигмента.
Благодаря этому краску можно было наносить толстым слоем, не боясь, что она потрескается или на ней образуются своеобразные «складки». Кроме того, этот ингредиент предотвращал пожелтение краски во время высыхания, замедляя химическую реакцию между кислородом и маслом, пишет Planet Today.