Стоимость щучьей икры в России продолжит увеличиваться из-за снижения вылова, заявил глава союза рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий «Каспрыба» Андрей Маркин.
В беседе с ТАСС он подчеркнул, что из-за неудачной путины не удалось выполнить планируемый объем квот. Если такая тенденция сохранится, то щучья икра может прибавить в стоимости еще 10-20%. Учитывая ситуацию, отечественные специалисты намерены начать искусственное разведение щуки в следующем году, так как эта рыба хорошо поддается инкубации.
Маркин отметил, что сейчас цена на деликатес варьируется от 3200 до 3500 рублей за килограмм. Приобрести стандартную стеклянную банку весом более 112 грамм можно примерно за 400 рублей.