Хлеб на самом деле очень полезен для здоровья, поскольку богат растительным белком и углеводами.
Этот продукт является источником 34% калорийности рациона, и это очень весомый вклад в общую структуру питания. Таким мнением поделился научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии Виктор Тутельян.
«В обеспечении здоровья нации хлеб — номер один», — подчеркнул он в беседе с aif.ru.
Кроме того, в хлебе очень много витаминов и минеральных веществ. Это витамины группы В, марганец и магний, которые необходимы нервной системе для защиты от стресса. Также продукт представляет собой источник пищевых волокон и клетчатки, важной для здоровья кишечной микрофлоры и иммунитета, резюмировал специалист.