Шеф-повар Белькович рассказал, впитывают ли яйца алкоголь при варке в вине

Покраска пасхальных яиц вином придает продукту красивые оттенки. Безопасность такого метода оценил шеф-повар Александр Белькович.

Многих волнует, не впитает ли продукт вкус алкоголя. При термической обработке этанол полностью выходит, поэтому спиртное не будет чувствоваться при употреблении. Способ покраски с помощью варки в вине является абсолютно безопасным, приводит слова Бельковича интернет-издание «Подмосковье сегодня».

«Многих волнует, не впитает ли продукт вкус алкоголя? Конечно же, нет», — подчеркнул шеф-повар.

Чтобы вино не попало на белок, на скорлупе не должно быть трещин. Это касается покраски не только с помощью алкоголя, но и любых других красителей. Оптимальным периодом варки считается время от пяти до 30 минут, отметил эксперт в интервью «Вечерней Москве».