Шашлык традиционно считается одним из самых любимых блюд россиян, однако он может представлять опасность для здоровья из-за наличия канцерогенов в его составе. Врач-терапевт Константин Спахов рассказал, как сделать шашлык менее вредным.
Медицинский специалист утверждает, что потребление шашлыка, как и любых других мясных блюд, нужно сопровождать потреблением овощей и зелени. Согласно результатам научных исследований, именно зелень помогает компенсировать негативное воздействие канцерогенов в мясе на организм, передает издание aif.ru.
Врачи также советуют не сочетать употребление шашлыка и алкогольных напитков. Это обусловлено тем, что спиртное усиливает канцерогенное воздействие блюда на организм. Исключение составляет лишь красное сухое вино, содержащее в своем составе антиоксиданты.