Врач-диетолог кандидат медицинских наук Сергей Лубинец рассказал о полезных свойствах популярнейшего в России блюда — холодца. По словам эксперта, разные виды холодца оказывают разный эффект.
Как рассказал Лубинец, холодец является отличным источником коллагена, полезного для здоровья кожи. Кроме того, это вещество благотворно влияет на регенеративные процессы организма и замедляет старение. Но вот переедать это популярное блюдо не стоит. Диетолог посоветовал употреблять не больше двух порций по 200 грамм в неделю. Приправы в виде перца, горчицы или хрена усилят эффект.
По словам специалистам, говяжий холодец богат каротином и витамином A, что благотворно сказывается на костях и зрении. В холодце со свининой много витаминов группы B и миоглобина, а холодец из курицы и индейки самый диетический, так как в нем меньше всего жира.