Существует несколько признаков, которые указывают на то, что вино испортилось, заявила эксперт виноторговой компании Fortwine Кристина Монкус.
Так, о некачественном продукте говорят более темный цвет и горькое послевкусие. По словам специалиста, испорченное вино лишено свежести и фруктовости, в нем нет сложных ароматов, и зачастую такой напиток пахнет подгнившим яблоком.
«Во вкусе тоже чувствуется плоскость, а в послевкусии может атаковать неуместная горчинка. Кстати, цвет вина тоже меняется: он становится темнее, а светящиеся блики исчезают», — объяснила Монкус в беседе с агентством «Прайм».
Порча вина обычно происходит при неправильной транспортировке, либо при слишком долгом пребывании при высокой температуре на солнце. И хотя этому алкогольному напитку контактировать с кислородом нужно, но его избыток приводит к вышеперечисленным негативным эффектам, резюмировала представитель Fortwine.