Доктор Эрик Берг раскрыл секрет стройности французов, которые не страдают ожирением, несмотря на то, что употребляют много хлеба и других калорийных продуктов.
Оказывается, жители Франции едят много насыщенных жиров в отличие от американцев, которые употребляют продукты, вызывающие инсулинорезистентность и приводящие к ожирению.
К тому же французы придерживаются традиционной кухни и едят только качественные продукты благодаря строгим законам о чистоте пищевых продуктов во Франции.
Например, запрещено обогащать пищу синтетическими витаминами и французы потребляют меньше сахара. В результате этих особенностей питания европейцы имеют меньше проблем с пищеварением.