Употребление сала в умеренном количестве может положительно сказаться на здоровье человека. Об этом сообщила врач-гастроэнтеролог Ксения Бастракова.
Продукт содержит большое количество жирорастворимых витаминов A, D и E. Кроме того, он богат селеном, кальцием, магнием, фосфором, цинком и другими веществами, улучшающими состояние кожи и волос.
«От всех других жиров сало выгодно отличает содержание арахидоновой кислоты, которая активно участвует в работе сердечной мышцы и образовании компонентов иммунной системы», — рассказала врач в беседе с «Газетой.Ru».
Однако сало содержит большое количество калорий. Здоровому организму следует употреблять 30-40 грамм сала не более трех раз в неделю. От продукта лучше отказаться людям, страдающим от камней в желчном пузыре, панкреатита и болезней кишечника.