Россияне любят продукты, консервируемые на заводах или в домашних условиях, однако врач-инфекционист Елена Хлопотова предупредила, что употребление такой еды может обернуться неприятностями и болезнями.
По словам специалиста, главную опасность консервы представляют из-за риска острого пищевого отравления, или ботулизма. Хлопотова отметила, что чаще всего отравления случаются из-за грибных консервов.
«Ботулизм вызывают продукты, которые готовятся без термической обработки и не имеют доступа кислорода. Чаще всего ботулоксин развивается в банках с грибами. Горожане сами собирают, сами консервируют, едят свои закрутки и, к сожалению, заболевают», — рассказала инфекционист в беседе с авторами портала «Высота102».
Она призвала обращать внимание на такие характерные признаки носителей ботулоксина, как вздутая крышка, пузырьки в банке, помутнения или плесень. Врач также рассказала, что при признаках острого отравления — тошноте, рвоте, слабости, жидком стуле, помутнении в глазах — следует обратиться к специалисту, особенно если эти симптомы усиливаются и обостряется слабость и нарушение зрения.
«При ботулизме велик риск летального исхода – у пациента парализуется дыхательная мускулатура, и он просто задыхается. Единственный эффективный метод лечения – введение сыворотки», — добавила эксперт.