Гастроэнтеролог Михайлова рассказала россиянам, как избавить ранние овощи от опасных нитратов

Врач-гастроэнтеролог Алена Михайлова рассказала россиянам, как избавиться от вредных нитратов и пестицидов, которые зачастую попадаются в ранних овощах и фруктах. Эксперт поделилась советом в беседе с обозревателями портала «Известия».

Чтобы снизить содержание нитратов, следует мыть плоды перед закладкой на хранение в холодильник и срезать кожицу и место у плодоножки. Эксперт отметила, что чаще всего высокое содержание нитратов наблюдается у арбузов, дынь, капусты, редиски, зелени, свеклы и у кабачков.

«Овощи и фрукты лучше вымачивать в чистой воде в течение 20–30 минут. При варке овощей количество нитратов снижается на 80%, но воду обязательно нужно слить», — рассказала Михайлова.

Специалист напомнила, что при отравлении нитратами проявляются такие признаки, как тошнота, рвота, аритмия, заторможенная реакция и общая вялость организма.