Консервы - вред или польза? Диетолог Соломатина рассказала, в каком виде лучше есть рыбу

Некоторые российские врачи утверждают, что рыбные консервы вредны для здоровья и несут непоправимый вред организму. В Сети ходят слухи, что подобные деликатесы могут спровоцировать развитие различных заболеваний и спровоцировать набор веса. Разобраться с основными мифами о вреде и пользе рыбных консервов «Народным Новостям» помогла диетолог Елена Соломатина.

Недавно доктор Дайсаку Масуда дал интервью японскому изданию, где рассказал, что затвердение кровеносных сосудов или атеросклероз в большинстве случаев приводит к проблемам с сердцем. Снизить риск развития опасного заболевания помогает рыба в консервированном виде — скумбрия, сардины или лосось. Данный продукт богат ненасыщенными жирными кислотами, а также вырабатывает «хороший» холестерин, который стабилизирует поврежденные клетки сосудов.

Консервы - вред или польза? Диетолог Соломатина рассказала, в каком виде лучше есть рыбу

Российский врач-диетолог Елена Соломатина согласилась с мнением зарубежного эксперта. Эксперт отметила, что консервированная рыба богата Омега-3 жирными кислотами, которые помогают улучшить работу организма. Специалист заявила, что россияне часто страдают от недостатка полезного витамина.

«В рыбных консервах есть жиры, но они полезные, которые нам необходимы, например, Омега-3. Если рыба залита маслом, то естественно, если съедать данный продукт, то количество калорий повышается. Производители используют разные масла и здесь могут быть нарушения технологий. Если хороший производитель, то он использует качественное масло. Но лучше брать рыбу в собственном соку», – рассказала диетолог Елена Соломатина.

Нередко некачественные производители нарушают технологию и используют жирные масла, которые противопоказаны многим людям.

Консервы - вред или польза? Диетолог Соломатина рассказала, в каком виде лучше есть рыбу

В маслянистом продукте много витамина Омега-6, который «идет» в достаток Омега-3. Лучше всего выбирать консервы, которые были приготовлены из печени трески или морской рыбы, которую выловили в холодных морях, отметила диетолог.

«Дело в том, что обычно рыбу заливают маслами, которые богаты Омега-6 жирными кислотами. Эти кислоты сами по себе полезны, но, когда у нас в рационе не хватает Омега-3 и перекос питания склоняется к Омега-6, а у нас обычно так и происходит, и у нас образуется недостаток данного витамина. В этом случае нам нужно съедать Омега-3, которую можно получить из жирной, морской рыбы, печени трески или использовать льняное масло », – рассказала диетолог Елена Соломатина.

Диетолог заявила, что в консервированной рыбе очень много соли, поэтому злоупотреблять данным продуктом не стоит. Лучше всего добавлять подобную продукцию в салаты, чтобы скорректировать свой рацион и не усугубить ситуацию. Специалист порекомендовала не увлекаться рыбными консервами пациентам с заболеваниями почек и гипертонией.

Консервы - вред или польза? Диетолог Соломатина рассказала, в каком виде лучше есть рыбу
«При правильном приготовлении консервированная рыба не сильно уступает свежей рыбе. Нужно смотреть где расфасована и сделана рыба. Если они сделаны в месте вылова, то это качественный продукт. Питательные вещества в данной рыбе намного выше. Единственное, что плохо в консервах – это огромное количество соли, поэтому увлекаться такое едой не стоит. Особенно это касается пациентов с гипертонией, заболеванием почек. Можно добавлять в зеленый салат консервированную рыбу», – рассказала диетолог Елена Соломатина.

Елена Соломатина заявила, что консервированная рыба – это полезный продукт, который питает организм жирами и витаминными. Однако стоит обратить внимание на производителя данной продукции. Лучше всего отдавать свое предпочтение консервам, которые были приготовлены прямо в месте вылова.