Ученые из Ноттингемского университета заявили о пользе витамина C и пищевых добавок с нитратами в защите от атеросклероза.
Для этого заболевания характерно сужение просвета кровеносных сосудов из-за холестериновых бляшек. В результате возрастает риск инфаркта и инсульта. Британские ученые предложили бороться с этой проблемой с помощью пищевых нитратов и витамина С, которые влияют на функцию эндотелия сосудов.
В ходе исследования они выяснили, что употребление таких элементов благотворно влияет на функцию сосудов, говорится в материале журнала Nutrition. Нитраты и витамин C улучшают синтез оксид азота NO. Ученые намерены продолжить исследования в этом направлении.