«Скрытая опасность»: диетолог Макиша перечислила заболевания, которые могут вызвать несвежие продукты

В России многие люди стараются не выкидывать несвежие продукты, а до последнего употребляют их в пищу. При появлении плесени на хлебе потребители срезают испортившеюся часть и продолжают его есть. Врач-диетолог, член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша рассказала «Народным Новостям», какие заболевания могут появиться после употребления несвежих продуктов.

Врач-диетолог Анастасия Шухмина рассказала, что ряд продуктов можно сохранить и использовать в дальнейшем безопасно для организма. Специалист отметила, что нельзя употреблять прокисшие молочные продукты. Допустимо использовать только простоквашу и прокисший творог. Засохший сыр, предварительно натертый и замоченный в молоке, можно использовать для приготовления пиццы, бутербродов.

Специалист посоветовала делать из испорченного хлеба гренки. Несвежие продукты нужно разрезать на небольшие ломтики и поместить в смесь из взбитого молока и яйца. Дальше рекомендуется запечь хлеб в духовке, сообщает издание «Solenka.info».

«Скрытая опасность»: диетолог Макиша перечислила заболевания, которые могут вызвать несвежие продукты

Врач-диетолог Марина Макиша не согласна с высказываниями специалиста. Она завила, что несвежие продукты нельзя есть. Употребление заплесневелой пищи грозит кишечными инфекциями и сильными аллергическими реакциями.

«В любом случае, если продукты начали портиться, есть их не рекомендуется. Во-первых, там могут быть те бактерии, которые вызывают кишечные инфекции. Второй момент – та плесень, которая образуется на хлебе. Ее даже бесполезно срезать, так как она проникает глубоко в буханку. И даже если сверху эту плесень срезали, то споры останутся внутри. Эти плесени могут вызывать достаточно серьезные аллергические реакции, и поэтому есть их категорически не рекомендуется. Продукты, которые начали портиться, нужно выбрасывать, а не экономить», – рассказала диетолог Марина Макиша.
«Скрытая опасность»: диетолог Макиша перечислила заболевания, которые могут вызвать несвежие продукты

Специалист отметила, что продукты, которые только начинают портиться, можно использовать в употребление. Самое главное - это подвергнуть их термической обработке. Например, творог, у которого начал истекать срок годности, можно использовать в приготовлении запеканки или сырников. Врач отметила, что готовить из испортившегося хлеба не стоит, так как это может быть опасно для здоровья.

«Но единственный момент: если вы подвергаете эти продукты какой-то термической обработке. Например, творог немного прокис, и вы делаете из него творожную запеканку, то его можно есть. Если такие продукты начали портиться, их можно есть после длительной термической обработки, но ни в коем случае не в свежем виде и не использовать в питании хлеб, на котором появилась плесень», – рассказала диетолог Марина Макиша.
«Скрытая опасность»: диетолог Макиша перечислила заболевания, которые могут вызвать несвежие продукты

Диетолог заявила, что фрукты и овощи могут долго храниться. Однако нужно смотреть на их состояние и качество. Если продукты имеют видимые повреждения, то они очень быстро испортятся. Очень важно выбирать качественные ягоды, фрукты и овощи, которые могут длительное время храниться в холодильнике.

«Срок годности фруктов зависит от того, как будет храниться данный продукт. В магазинах они лежат по несколько дней. Продукт достаточно хорошо и долго хранится, если он не поврежден. Если он повреждается, то в месте повреждения могут скапливаться бактерии, которые могут повышать риск кишечных инфекций», – заявила диетолог Марина Макиша.

Марина Макиша сообщила, что ягоды и фрукты нужно хранить в холодильнике в темном пакете. Специалист отметила, что продукты не стоит хранить на солнце, так как они могут быстрее испариться. Фрукты и овощи теряют свои полезные антиоксиданты при контакте с солнечными лучами.

«Скрытая опасность»: диетолог Макиша перечислила заболевания, которые могут вызвать несвежие продукты
«Нужно смотреть на состояние ягод и фруктов и хранить их в условиях холодильника, если это сезонные продукты. Здесь самое главное – соблюдать бдительность. Хранить лучше в холодильнике в темных пакетах, потому что так они защищаются от света, вследствии чего сохраняют больше полезных антиоксидантов. Если ягоды и фрукты не повреждены, то они могут храниться очень долго», – заявила диетолог Марина Макиша.

Врач заявила, что очень важно выбирать качественные продукты, которые могут долго храниться. Специалист отметила, что не стоит экономить на своем здоровье. Лучше всего при появлении плесени сразу выкидывать еду.

Ранее разобраться с основными мифами о вреде и пользе минеральной воды «Народным Новостям» помогла диетолог Марият Мухина.