Названы причины пристрастия людей к острой пище

Многие люди специально делают выбор в пользу острой пищи. Причины такого поведения объяснил директор Центра сенсорной оценки в Пенсильвании Джон Хейс.

По словам специалиста, люди являются единственными существами на Земле, которым нравится чувство жжения во рту. Именно его и дает употребление острой пищи из-за содержащегося в ней вещества капсаицина.

Существует несколько теорий, которые объясняют пристрастие людей к острому. Согласно самой популярной версии, такая пища дает ощущение риска. Человек может есть острое из-за черт своего характера, передает Planet Today.

Другая версия говорит о том, что острая пища имела эволюционное преимущество в жарких местах. При ее употреблении организм запускал процесс потоотделения, провоцируя охлаждающий эффект.