Окрошка является популярным летним блюдом у многих россиян. О его пользе рассказала член экспертного совета кафедры «Долголетие и качество жизни» Академии социальных технологий Ольга Тонкова-Кузнецова.
По ее словам, все дело заключается в ингредиентах окрошки, 80% из которых составляют овощи. Часто в это блюдо также добавляют рубленую зелень, которая богата витамином С, антиоксидантами и бета-каротином.
При приготовлении окрошки специалист рекомендовала делать выбор в пользу нежирного мяса. Таким образом, блюдо будет соответствовать правилу «тарелки», согласно которому прием пищи должен включать в себя 25% белков, 25% зерновых продуктов и 50% овощей, передает агентство «Прайм».