Гастроэнтеролог Кашух назвала россиянам самый полезный вид окрошки

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, какой из способов приготовления одного из любимых летних блюд россиян — окрошки — является самым полезным. Эксперт поделилась мнением в беседе с обозревателями «Газеты.ru».

Специалист посоветовала делать окрошку именно на кофее, хотя окрошка на квасе считается более распространенной. Кашух отметила, что квас очень полезен для здоровья, так как содержит витамины B, E и закваску, которая укрепляет микрофлору кишечника. Однако всеми этими качествами обладает только домашний квас, а в покупном могут содержаться искусственные ароматизаторы и красители.

Поэтому Кашух порекомендовала использовать для окрошки не покупной квас, а кефир. Этот напиток не вызывает вздутие живота, освежает в жару и является пробиотиком, который содержит полезные лактобактерии, нормализующие пищеварение.