Свинина довольно хорошо перерабатывается пищеварительной системой и не является более жирной и тяжелой по сравнению с бараниной и говядиной. Об этом рассказала врач-диетолог Марина Макиша.
Врач отметила, что детям начинают давать свинину раньше говядины, так как она гораздо легче усваивается. Это мясо содержит множество полезных элементов, например, все витамины группы В, витамин РР, улучшающий работу мозга. Высокое содержание витамина А в составе свинины помогает формированию Т-клеточного иммунитета, который противостоит вирусам и бактериям.
«Животное мясо – хороший источник цинка, дефицит которого часто приводит к повышению риска различных инфекционных заболеваний. Это, кстати, доказано наукой. И цинка в свинине достаточно – 20% от суточной нормы на 100 граммов», – рассказала Макиша в беседе с порталом «Москва 24».
Диетолог отметила, что жир со свинины снимать достаточно легко. Если это сделать, что она будет представлять из себя вполне диетический продукт. Врач также отметила, что больше всего жира содержится в свиной шейке и грудинке.
Ранее эксперт Роспотребнадзора Юлия Зотова рассказала, что взрослому человеку необходимо употреблять примерно 50-100 граммов мяса в день. В красном мясе содержится много необходимого организму железосодержащего белка миоглобина. Полезнее всего запеченное и тушеное мясо.