Девять самых интересных блюд, ставших победителями в кулинарном конкурсе, проведенном в Кирове в День города, составили «Вятское меню». Этот набор будет представлять регион на различных гастрономических конкурсах и фестивалях.
Конкурс локальной кухни проводился в День России и День города, 12 июня, и носил название «Блюдо Вятки». Повара девяти кировских ресторанов и кафе представили блюда, приготовленные по известным, а также подзабытым старинным рецептам, сообщает сетевое издание BNKIROV.RU.
Повара, кондитеры и кулинары-любители соревновались в четырех номинациях. В номинации «Блины с припеком» лучшими стали гречишные блина «Березонька». В номинации «Суп/похлебка» победу одержала грибная похлебка «Сморчковая губница». В номинации «Горячее блюдо» победителем стал «Истобенский картофельный пирог». Кондитеры приготовили столько всего интересного и вкусного для номинации «Десерт», что жюри не смогло выбрать одно лучшее блюдо. Здесь победителей стало сразу три: «Открытый пирог с вятским творогом, брусникой и орехами», «Колобок» и «Дымка».
По итогам конкурса жюри составило «Вятское меню», которое будет представлять регион на различных гастрономических мероприятиях. В него вошли уже упоминавшиеся блины «Березонька», блины «Вятские углы», блины с припеком «Три лука», которые подаются к столу с деревенской сметаной и рыжиками, «Сморчковая губница», «Похлебка с грибными ушками», «Истобенский картофельный пирог» и все три десерта, победившие в соответствующей номинации.