Чрезмерное употребление некоторых популярных продуктов негативно влияет на работу мозга, предупредила врач-невролог Екатерина Демьяновская.
В первую очередь речь идет о суши. Казалось бы, это блюдо японской кухни состоит из рыбы, морепродуктов и полиненасыщенных жирных кислот, однако все это сочетается со шлифованным рисом.
По словам медика, в нем сохраняется ничтожно малое количество витамина В1, который все равно разрушается под воздействием фермента тиаминазы в сырой рыбе. Дефицит витамина B1 приводит к ухудшению памяти, бессоннице и депрессии, объяснила эксперт в беседе с «Газетой.Ru».
Также для мозга опасны продукты с большим количеством соли. Прежде всего это чипсы, консервы, кетчуп, маринады и соевый соус. Они способствуют развитию артериальной гипертензии или гипертонии, резюмировала Демьяновская.