loading...
close
close
Закрыть
18+

Физики объяснили, почему в бокале образуются "винные слезы"

11:44
16 Марта 2020 196

Физики объяснили, почему в бокале образуются "винные слезы"

Исследователи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе (США) разработали новую теорию, которая объясняет форму "винных слез".

На стенках бокала с вином иногда появляются узоры: их и принято называть "винными слезами". Над природой этого явления физики размышляют уже более века. Известного, что смесь воды с этанолом может двигаться по бокалу вверх за счет поверхностного натяжения. Однако алкоголь делает это значительно быстрее, чем вода.

Это увеличивает поверхностное натяжение и заставляет жидкость совершать быстрое движение вверх. Когда гравитация побеждает, жидкость стекает обратно вниз. Этот феномен называется "эффект Марангони". 

На основе теории ударных волн ученые разработали модель, описывающую форму "винных слез". Для этого специалисты разработали гидродинамическое уравнение с добавлением субкомпрессионной ударной волны.

В ходе подсчетов выяснилось, что когда вино налито в бокал, запускается процесс испарения. Этанол испаряется быстрее воды. Поверхностное натяжение увеличивается: оно поднимает жидкость, но гравитация опускает жидкость в бокал.

Интересно? Жми, чтобы подписаться на сайт в Яндексе

Автор: Олег Никитин

Оставить Комментарии

Загрузка...
Новости smi2.ru
Ползающая на четвереньках дочь Успенской превратила шикарные апартаменты в помойку
Общество
Ползающая на четвереньках дочь Успенской превратила шикарные апартаменты в помойку
Астролог Глоба предсказала конец пандемии коронавируса
Общество
Астролог Глоба предсказала конец пандемии коронавируса
Мы сделали для Вас персональную ленту новостей
Смотреть