loading...
close
close
Закрыть
18+

Ученые объяснили, как создаются неповторимые вкусы вина и шоколада

14:41
12 Сентября 2020 169

Ученые объяснили, как создаются неповторимые вкусы вина и шоколада

Терруар или "чувство места", так называют способность растений перенимать вкусовые качества того, что растет поблизости. Используя эту особенность растений, можно придать винограду или какао самые различные вкусовые оттенки.

Изучая понятие терруара, ученые пришли к выводу, что каждое растение при приготовлении отражает вкус и даже запах окружающей среды. Оно способно очень четко передавать химическую сигнатуру.

Многие производители по всему миру рекламируют свой товар, отмечая терруар как неотъемлемую часть вкусовых качеств продукции. Наиболее популярен метод смешивания вкусов при производстве вина и шоколада, однако можно встретить пиво, чай и кофе, которые выращивают по такому же принципу.

Интересно? Жми, чтобы подписаться на сайт в Яндексе

Автор: Константин Салаев

Оставить Комментарии

Новости smi2.ru
Девятилетний сын Стоцкой стал копией Киркорова
Общество
Девятилетний сын Стоцкой стал копией Киркорова
Королева и Тарзан больше не живут вместе
Жизнь
Королева и Тарзан больше не живут вместе
Мы сделали для Вас персональную ленту новостей
Смотреть