loading...
close
close
Закрыть
18+
Поиск

Эндокринолог раскрыл секрет приготовления полезного шашлыка

17:18
25 Апреля 2021 465

Эндокринолог раскрыл секрет приготовления полезного шашлыка

Кандидат медицинских наук врач-эндокринолог клиники МГУ Зухра Павлова рассказала, как сделать жареное мясо, в том числе шашлык, полезнее.

Специалист сообщила, что один из главных факторов старения — накопление конечных продуктов гликирования (КПГ). Это результат реакции Майяра — химической реакции между углеводами и аминокислотами, которые находятся в белке.

В организме человека существует естественная защита от КПГ. В связи с этим Павлова рекомендует перед готовкой выдержать мясо в лимонном или любом другом цитрусовом соке. Эффект начинает чувствоваться уже при десятиминутном замачивании в маринаде, передает "Царьград".

Интересно? Жми, чтобы подписаться на сайт в Яндексе

Оставить Комментарии

Стал известен возможный мотив стрелка из Казани
Происшествия
Стал известен возможный мотив стрелка из Казани
Аналитики Sina предрекли США жесткий ответ от России при переходе границ
Армия
Аналитики Sina предрекли США жесткий ответ от России при переходе границ
Мы сделали для Вас персональную ленту новостей
Смотреть